Yaşam

Zencefil Reçeli ve Turşusu Nasıl yapılır?

Zencefil Reçeli

 

Zencefil reçeli

Büyük bir parça taze zencefilin kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın. Bir tencereye 5 bardak su koyun zencefilleri içine atın ve 20 dk pişirin. İçerisine 1 kilo şeker katın ve birazdaha karıştırın. Zencefiller parlak ve şeffaflaşıncaya kadar kaynatın. İçerisine yarım limon suyu ilave edip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.  On dakika kadar beklettikten sonra kavanozunuza döküp kapağını kapatabilirsiniz.

Zencefil Reçeli

 

Zencefil turşusu

Kilo almak isteyen insanlar için birebir olan zencefil turşusu sevdiklerinizin iştahını açacak. İçerisinde kalsiyum, c vitamini, demir, piridoksin ve magnezyum bulunan zencefilin turşusu mu olur demeyin.

Soğuk algınlığına iyi gelen ve  mide bulantısını azaltıcı zencefil, turşusunun yapımı hem çok kolay hem de çok seveceksiniz.

Turşu tarifi: Taze zencefili kabuklarını soyup  ince ince dilimleyin üzerine tuz serpip bir yerde bekletin. Birkaç saat sonra acı olan suyu çıkacaktır. Acısınıda aldığınız  zencefilleri yıkayıp kuruttuktan sonra  kavanozlara yerleştirin. İki su bardağı elma sirkesi ısıtın bir tencerede. İçine 1 su bardağı şekeri eriyinceye kadar karıştırın. Bu karışımı zencefilleri yerleştirdiğiniz kavanoza dökün. Hiç boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Biraz soğuduktan sonra yani ılıdığı zaman kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Yaklaşık 7 gün sonra turşunuzun sofranızda yeri hazırdır. Kapağını açtıktan sonra artık dışarda değil buzdolabında bekletmeye başlayın.

Diğer bir tarif: Zencefili iri parçalar halinde dilimleyin ya da kırın, kavanoza bolca limon, kaya tuzu, nohut ve sarımsak koyun.

Etiketler
Daha Fazlasını Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ayrıca Kontrol Edin

Close
Close