Malzemelerimiz ;
– 1 Kilogram Patlıcan
– 4 Yada 5 Adet Domates
– 7 Yada 8 Adet Biber
– Margarin
– Borcam
– 500 Gram Kıyma
– Tuz , Karabiber , Biber Ve Domates Salçası
Tarif ;
Patlıcanları yıkayıp 1 er cm kalınlıkta halkalar halinde alacalı olarak hazırlayın . Daha sonra patlıcanlarımızı 15 dakika tuzlu su içinde bekletip suyunu süzün .
Domatesleri 4e dilimleyip biberleri kesin .
Diğer yandan bir kaba kıymayı koyup tuz , karabiber , biber ve domates salçasıyla karıştırıp hazırlayın .
Borcamı biraz sıvı yağ ile ıslatıp margarinden bir kaç parça kesip borcamın altına koyun .
Köftelerimizi ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kopartın .
Daha sonra borcama patlıcan ve köfteleri , bir patlıcan halkası bir köfte sırasıyla diziyoruz .
Borcamın ortasında oluşan boşluğa daha önce dörde böldüğümüz patlıcan ve kestiğimiz biberleri koyuyoruz .
İsteyen domates ve bibere soğanla sarımsakta ekleyebilir .
Sosu için 1 çay bardağı ılık suya salçayı ezip baharatlarını ( tuz ve karabiber ) ve biraz sıvı yağ katalım .
Hazır olduğunda borcam içindeki patlıcanların üzerinde dökelim .
Borcamı önce alüminyum folyo ile fırına verin , bu şekilde biraz piştikten sonra folyoyu çıkartıp pişirmeye devam edin .
